پلکسی کیک

پلکسی کیک

این ورق پلی متیل متاکریلیت (Poly methyl methacrylate: PMMA) همان آکریلیک یا آکریلیک گلاس است که با نام تجاری پلکسی گلاس (Plexiglass) شناخته شده است. تلفظ پلکسی به صورت: pelexi gelas است. جنس ورق پلکسی گلاس نوعی ترموپلاستیک است که در رنگ بندی بسیار متنوعی تولید می شود ایران پلکسی

صفحه پلکسی در تزئین کیک های خامه ای به  شما کمک میکند که خامه کشی کیک بصورت دقیق تری انجام گیرد .

کار با صفحه پلکسی کیک

صفحه پلکسی برای کیک و قنادی صفحه پلکسی برای کیک  دو کاربرد بسیار مهم دارد. صفحه زیر کیک برای نمای زیبا  صاف کردن خامه دور و روی کیک. ما برای شما در هر ابعاد و اندازه ای ، ورق پلکسی را برش می زنیم تا مناسب برای کیک سازی باشد.

خامه کشی کیک با طلق و پلکسی

خامه کشی با صفحه پلکسی بهترین گزینه برای فرآیند خامه کشی استفاده از صفحه پلکسی گلاس است.   این صفحات در انواع ابعاد و رنگ برای شما قابل برش و سفارش است. (سفارش از طریق تماس تلفنی)   جایگزین دیگری برای خامه کشی با پلکسی گلاس، ورق های طلق کریستال هستند.

پلکسی چیست؟

پلکسی یا همان پلکسیگلاس یک نوع متریال می باشد که ظاهری بسیار شفاف دارد حتی به عبارتی شفاف تر از شیشه است. ایران پلکسی
این متریال در برابر عوامل جوی نظیر سرما و گرما بسیار مقاوم است و در عین حال مقاومت بسیار خوبی در برابر پرتو نور خورشید دارد.

صفحه پلکسی در صنعت دیزاین کیک دارای کاربرد بسیار خوب برای کسانی که اهمیت زیادی به ظاهر کار خود می دهند دارد .

با استفاده از صفحه پلکسی می توانید دور کیک را کاملا صاف و یکنواخت درست کنید (خامه_باترکریم) و کیک شما کاملا یک استوانه منظم خواهد بود .

طریقه استفاده از صفحه پلکسی :

قطر صفحه پلکسی باید با قطر کیک شما برابر باشد .

ابتدا روی گردون خود کمی خامه یا باترکریم بریزید و یا دستمال بگذارید تا در هنگام کار پلکسی شما جابه جا نشود سپس پلکسی اول را روی گردون بگذارید سپس کمی خامه یا باترکریم روی پلکسی بریزید و کیک را روی پلکسی قرار دهید ایران پلکسی

پلکسی مربع و دایره کیک

در ادامه خامه یا باترکریم روی سطح کیک را بریزید و کمی آن را صاف نمایید سپس با دقت پلکسی دوم را روی کیک قرار دهید دقت کنید که با پلکسی زیر کیک کاملا همسان باشد حالا میتوانید با خیالی راحت از اینکه کیک شما به صورت یک دست و تمیز خامه کشی خواهد شد به کار خود ادامه دهید .

در پایان پس از اتمام خامه کشی دور کیک صفحه روی کیک را با احتیاط به وسیله پالت خامه کشی جدا کنید و خامه سطح کیک را مجددا با استفاده از پالت صاف نمایید و در انتها با استفاده از لیفتر کیک , کیک را برداشته و روی سطح مورد نظر قرار دهید .

پلکسی گلاس در قنادی

پلکسی گلاس ها پلاستیک هایی بسیار فشرده تر از سایر پلاستیک ها و با خواص ظاهری بسیار مشابهی نسبت به شیشه ها هستند. استفاده از پلکسی ها امروزه به جای شیشه بسیار گسترده شده است و در اکثر کارهایی که نوعی به شیشه یا ماده و متریالی به مانند شیشه نیاز است جایگزینی پلکسی اثبات شده است.

پلکسی ها همانگونه که گفتیم ویژگی ظاهری بسیار نزدیکی به شیشه ها دارند. اما تفاوت هایی نیز پلکسی ها دارند که در ادامه این مقاله بدان ها می پردازیم

کاربرد صفحه پلکسی در قنادی و خامه کشی چیست؟

کاربرد پلکسی در قنادی و کاربرد آن در خامه کشی به این صورت است که از آن به عنوان الگو و یا تمیز کننده خامه های دور کیک استفاده می شود. سبک بودن پلکسی ، خطرناک نبودن آن به مانند شیشه و شفاف بودن آنها همانند شیشه باعث شده است که بسیاری از قنادان و شیرینی پزی های حرفه ای که با الگو های دقیقی به دیزاین کیک های خود می پردازند از ورق های پلکسی گرد یا شکل دار برش داده شده دیگر به عنوان الگو در خامه کشی کیک های خود استفاده کنند. ایران پلکسی

روش استفاده از پلکسی در خامه کشی و شیرینی پزی به این صورت است که یک ورق گرد را در روی میز کار قرار می دهید ، سپس کیک های خود را بر روی آن قرار داده و اقدام به تمیز کردن دور کیک به مانند الگوی قرار داده شده در زیر آن کنید.

ایران پلکسی

سپس با اضافه کردن کیک های خود و افزایش ارتفاع کیک می توانید این الگو را بصورتی تمیز ادامه دهید تا به ارتفاع مورد نیاز کیک خود برسید. ایران پلکسی

پس از رسیدن به این ارتفاع حال بایستی ورق دوم پلکسی را برروی ان قرار داده وگوشه های از آن بیرون زده و خلاف الگو را با استفاده از ان تمیز کنید. همچنین بسیاری بصورت سفارشی الگوی خود را دارای شکاف و سوراخ هایی گرد یا مکعبی می کنند تا پس از گذاشتن پلکسی دوم روی کیک بتوانند کیک را از این قسمت ها برش داده و در انها خامه ، گردو یا مواد مورد نیاز خود را در عمق کیک و ارتفاع آن قرار دهند.

وسایل مورد نیاز تزئین کیک با خامه چیست؟

• 1- قیف خامه زن: خامه قنادی زده شده را در داخل قیف مخصوص بریزید و به کمک ماسوره بر روی کیک شکل های متنوع به وجود بیاورید.
• 2- ماسوره: ماسوره از جنس پلاستیکی یا فلزی در سایز و شکل های مختلفی موجود است. به همین دلیل دستتان را در تزئین کیک حسابی باز می گذارد. همه نوع ماسوره همانند ریز، درشت، گل، ستاره و… در بازار موجود است.
• 3- صفحه گردان کیک: یکی از وسایلی که خامه کشی را آسان می کند، صفحه گردان کیک است. یک صفحه از جنس چوب، فلز یا پلاستیک، روی پایه قرار می گیرد. به این ترتیب، بدون چرخش به دور کیک به راحتی کیک درست می شود.
• 4- کاغذ کیک: کاغذ کیک کمک می کند کیک سر نخورد. حتما قبل از شروع مراحل پخت باید زیر مواد با استفاده از کاغذ کیک یا مقاوا کمک بگیریم.
• 5- پلکسی: با استفاده از ورق پلکسی گلاس که در سایزهای مختلف در بازار موجود است می توانید دور کیک را به طور منظم و یکنواخت پخش کنید. همچنین از آن می توانید برای متناسب کردن سایز کیک و ایجاد یک استوانه منظم استفاده کنید.

طریقه استفاده از صفحه پلکسی کیک

در ادامه در چند مرحله ساده طریقه استفاده از این وسیله در صنعت قنادی را یا می دهیم:

• دقت کنید که قطر صفحه پلکسی شما با قطر کیک برابر باشد.
• ابتدا صفحه گردون خود را با خامه یا باتر کریم آغشته کرده و یا دستمال بگذارید تا در هنگام کار با پلکسی، جا به جا نشود.
• سپس پلکسی اول را بر روی صفحه گردون قرار داده و با خامه یا باتر کریم را روی پلکسی گلاس ریخته و کیک را روی آن قرار دهید.
• در ادامه خامه را بر روی سطح کیک ریخته و روی آن را صاف کنید.
• سپس پلکسی دوم را روی کیک قرار دهید. دقت کنید تا پلکسی دوم با کیک زیر کاملا همسان باشند. این کار سبب شده تا از یک دست و تمیز بودن خامه کشی اطمینان حاصل کنید.
• پس از اتمام خامه کشی، صفحه روی کیک را به وسیله پالت خامه کشی با احتیاط جدا کرده و خامه روی کیک را صاف نمایید.
• کیک را با کمک لیفتر کیک برداشته ورودی سطح مورد نظر قرار دهید.

ورق پلکسی گلاس چیست؟

پلکسی اکلریک یا اکلیریک است که با نام (پلکسی گلاس بیشتر برای عموم معرفی میشود) و همین طور از دیگر نام های ان میتوان به طلق شفاف هم اشاره کرد که جنس ان از ترموپلاستیک است در لغت به معنی این است که در برابر تغییرات شیمیایی بدون اینکه واکنش شیمیایی بدهد فقط ذوب میشود. ایران پلکسی

مزیت های مصرف کیک برای سلامتی

ساخت انرژی: وجود کربوهیدرات در وعده غذایی به دلیل داشتن منابع انرژی یکی از مهمترین هاست. کیک به دلیل ترکیب آرد و شکر که سرشار از کربوهیدارت است برای تامین انرژی لازم برای کل بدن مثل عضلات، مغز، سیستم عصبی بسیار مفید است. همچنین کیک شامل چربی بسیار بالایی است که یکی از منابع انرژی به شمار می آید. در نتیجه با مصرف کیک انرژی بسیار زیادی را دریافت می کنید.

نیرو دادن: علاوه بر انرژی، کیک‌های شیرین می توانند به عنوان تامین کننده پروتئین ایفای نقش کنند. کیک به دلیل وجود شیر و تخم مرغ یکی از منابع عمده پروتئین ها می باشد.همچنین شیر حاوی کلسیم بوده که در عملکرد استخوان و دندان ها تاثیر به سزایی دارد.

iranpelaxy.ir

کیک ها به دلیل وجود میوه های خشک مثل بادام و گردو موز و… ویتامین های مهم بدن را تامین کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.

بهبود دستگاه گوارش: کیک ها شامل انواع میوه مانند توت، سیب، آناناس منبع بسیار خوبی برای جذب فیبر هستند. این غذا ها به سیستم گوارش ما کمک میکنند. برخی کیک ها مانند کیک هویج از هویج ساخته شده که به دلیل داشتن فیبر زیاد سیستم گوارشی را بهبود بخشیده و از انواع بیماری قلبی جلوگیری می کند.

علی رقم ذهنیت های منفی راجع به مضرات کیک، این ماده از مزایای زیادی نیز بهره مند است که برای بدن بسیار مفید می باشد.

مزایا و معایب کیک بیرون پز

1-مزایا

مهم‌ترین دلیل خرید کیک از قنادی‌ها، صرفه‌جویی در وقت و زمان است. با توجه به مشغله های زندگی امروزی، اکثر مردم فرصتی برای تهیه کردن کیک زیبا و قابل ارائه به مهمانان ویژه در خانه را ندارند. همچنین برای یک کیک حرفه ای باید از وسایل قنادی استفاده کرده و حرفه ای باشید که برای اینکار نیاز به تمرین و انرژی زیادی است. حتی بهترین آشپز ها امکان اشتباه دارند! اما در صورت سفارش از قنادی خیالتان از این بابت راحت است.

2-معایب

می توان بزرگ ترین عیب خریداری کیک از قنادی ها را قیمت بالای آن و یا به عبارتی کیفیت پایین تر آن در مقایسه با کیک خانگی اشاره کرد. زیرا علاوه بر پرداخت هزینه وسایل کیک و هزینه های جانبی باید هزینه کیک پز را هم پرداخت کنید. کیک هایی با طرح های ویژه و ظرافت مسلما نیاز به زمان زیاد و در نتیجه قیمت بیشتری دارند.ایران پلکسی بعضی طرح های ظریف امکان خارج بودن از عهده قناد را دارند.

مزایا و معایب کیک خانگی

1-مزایا

هنگام پخت کیک‌ خانگی کنترل بیشتری روی مواد اولیه دارید. توانایی شخصی سازی کیک بر اساس سلیقه شما وجود دارد. برای مثال به هر مقدار که به سلیقه شما نزدیک است می توانید یک ماده را جایگزین مواد دیگر نمایید و دقیق به کیفیک و مواد کیک خانگی اشراف خواهید داشت.

2-معایب

بزرگترین عیب در پخت کیک های خانگی باید به مهارت بالا و ابزار حرفه ای جهت پخت و تزیین کیک ها اشاره نمود. همچنین به زمان زیادی برای پخت و تزیین کیک نیاز دارید وگرنه کیک باب میل شما نخواهد شد. 

خرید و فروش پلکسی کیک

در فروشگاه ایران پلکسی همه جوره ابعاد مارک و ضخامت موجود میباشد .که شما می توانید با شماره 09124112104 تماس حاصل کرده و از قیمت ومدل های متنوع استعلام بگیرید.

قیمت صفحه پلکسی کیک

قیمت ها بنا به در خواست شما بستگی به ابعاد و ضخامت و مارک ورق متفاوت می باشد و برای برش پلکسی برای کار خامه کشی به مدل دلخواه شما برش انجام میشود.